Patlıcan musakka

İçindekiler Ölçü Miktar
Patlıcan 6 orta boy 1 kg
Sıvı yağ (kızarırken çektiği) 1/4 su bardağı 50 gram
Soğan 2 orta boy 100 gram
Kıyma 1 1/2 su bardağı 250 gram
Domates 2 orta boy 250 gram
Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram
Salça 1 yemek kaşığı 10 gram
Kara biber 1/4 tatlı kaşığı 0.5 gram
Su (sicak) 1/2 su bardağı 100 gram
Maydanoz 2-3 dal 6 gram





Sebzeleri yıka. Patlıcanın sapını kes, aralıklı soy, 1 santimetre kalınlıkta daire şeklinde doğra. Teflon tavada yağı ısıt, patlıcanları koy, kapağı kapat, kısık ateşte, çevirerek 10 dakika yumuşat. Yayvan bir tencereye yerleştir. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra. Patlıcanların yumuşatıldığı tavaya kıymayla birlikte koy, kapağı kapat, kısık ateşte ara sıra karıştırarak, bıraktığı suyu çekene değin, 8-10 dakika pişir.